c_Sun

`喜欢做饭,家里有一个厨艺厉害的妈妈,和一个喜欢吃东西的孙傲

·喜欢用自己觉得人人都明白的句子,把复杂的事情说清楚

·不用机械的数字来称算材料,更在乎料理过程中,材料呈现的质感

·会尽心记下料理的每一个细节,再做的时候,方便回忆,也可以避免很多错误

·菜谱,既是自己的,也是大家的

·我是cc,有一个把菜谱当做传家宝的梦想

 

冬至必备美食胡萝卜羊肉汤的做法与步骤

小tips:

·其实浸泡羊肉的时候,半小时换一次水,换两次,这样羊肉过水的时候血沫祛除更干净

·炖汤的时候加两三片山楂(不是零食山楂,是超市里能买到的泡水的山楂果),汤炖出来肉更烂味道也甜甜的

·羊肉性燥,除了萝卜还可以放绿豆

七个小矮人:

一大锅羊肉汤一顿喝不完,下顿就放入粉丝,便成了一碗香喷喷的羊肉粉丝汤了。


食材

羊肉 700克 白萝卜 300克 胡萝卜 100克 生姜 大葱 香菜 盐

详细步骤

1 用温水将带排骨的羊肉洗净 

2 放入冷水中浸泡半小时,倒掉血水。

3 大锅冷水开始炖羊肉,水开后,撇去浮沫,放入生姜,大葱(大葱只需放一半葱白就行了)。 

4 炖约一小时后,放入切块的萝卜,适量盐。炖15分钟

5 起锅时,撒上香菜装饰。

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  1. 萍水相逢c_Sun 转载了此文字
  2. c_Sun七个小矮人 转载了此文字
    小tips: ·其实浸泡羊肉的时候,半小时换一次水,换两次,这样羊肉过水的时候血沫祛除更干净 ·
  3. 一扬七个小矮人 转载了此文字

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