c_Sun

`喜欢做饭,家里有一个厨艺厉害的妈妈,和一个喜欢吃东西的孙傲

·喜欢用自己觉得人人都明白的句子,把复杂的事情说清楚

·不用机械的数字来称算材料,更在乎料理过程中,材料呈现的质感

·会尽心记下料理的每一个细节,再做的时候,方便回忆,也可以避免很多错误

·菜谱,既是自己的,也是大家的

·我是cc,有一个把菜谱当做传家宝的梦想

 

【白焗蔬菜】

把冰箱里放了一个星期的西葫芦和蘑菇吃了,不然就该坏了,用了法国人很喜欢的一种烹饪方式,白焗,

在食堂吃过无数次,

蔬菜就切片,锅里放少少的油,下蔬菜去炒两下,

然后放上液体奶油一小盒,煮一下,等到蔬菜软了,放盐巴,罗勒粉,胡椒调味,

再放进一个器皿里,撒上厚厚的cheese,放进烤箱里,等芝士都烤化了,就出炉了,

这是我跟学校食堂阿姨问的,具体传统是不是这样做,就不晓得了,

今天只撒了少少的芝士,而且只进烤箱待了一会儿就让它出来了,

简易西餐,就是必胜客那些叫做“奶油XXX"的菜的味道,


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