c_Sun

`喜欢做饭,家里有一个厨艺厉害的妈妈,和一个喜欢吃东西的孙傲

·喜欢用自己觉得人人都明白的句子,把复杂的事情说清楚

·不用机械的数字来称算材料,更在乎料理过程中,材料呈现的质感

·会尽心记下料理的每一个细节,再做的时候,方便回忆,也可以避免很多错误

·菜谱,既是自己的,也是大家的

·我是cc,有一个把菜谱当做传家宝的梦想

 

[减肥版肉末粉丝茄子煲]

不得不承认,少油的茄子不好吃,少肉炒的肉末不香,少油的汤汁也不是红亮亮的,

三个月减脂期,每天半小时肌肉训练和40分钟有氧,饮食也要调整;

我想等我回成都之后,做一次正儿八经的多油茄子煲给孙傲,一定超级香!

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材料:肉末200g、茄子1根、粉丝三坨(拳头那么大一坨)

配料:姜末(三片姜朵的)、蒜末(两瓣蒜剁)、小米椒三根、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、醋、

1/茄子提前20分钟码盐腌,让茄子出水;

2/肉末用一勺老抽、一勺生抽、一点盐和一勺豆瓣酱腌制15分钟;

3/下油,油热下豆瓣酱,姜末蒜末炒香,下肉末炒到肉末变色,再下茄子干煸,加一勺老抽着色,让颜色均匀附着;

4/下粉丝翻炒;

5/两勺生抽、一点点醋、加水茄子齐腰,加盖焖5、6分钟

ok

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