c_Sun

`喜欢做饭,家里有一个厨艺厉害的妈妈,和一个喜欢吃东西的孙傲

·喜欢用自己觉得人人都明白的句子,把复杂的事情说清楚

·不用机械的数字来称算材料,更在乎料理过程中,材料呈现的质感

·会尽心记下料理的每一个细节,再做的时候,方便回忆,也可以避免很多错误

·菜谱,既是自己的,也是大家的

·我是cc,有一个把菜谱当做传家宝的梦想

 

[杏仁长蛋糕]· financier au cœur fondant

这是照着买的那本甜点书的第二个作品,是夹了榛子酱的杏仁蛋糕,但是我没有全部做成榛子酱夹心,还做了蓝莓粒,杏仁片和葡萄干果粒的,

那天在电话里,跟孙傲说,我要努力尽可能快的把那本法语甜点书上介绍的甜点都做一遍,

因为不太了解法国甜点的过程,还特意看了视频,不过这款甜点的做法还真是简单粗暴啊,所有的粉都不过筛,连面粉都不分种类,把各种原料称量好,混合均匀,倒入模子,烤制就OK了,真是很快手的一款甜点啊!

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[微波炉红薯干]

纪念今天和房东一起度过了非常愉快的40分钟,一切都是从这个小红薯条开始!

中午突然肚子疼,在食堂发作,直接蹲在了地上,在朋友的帮助下坐上了电车回家,睡了起来已经快三点了,孙傲在电话里安慰我说,让我看一部电影休息一下,

遇到房东提早回来,正好我在楼下,电脑里放着法国电影,有正好开头,我顺势递给老太太之前做好的红薯干,老太太嚼了觉得香,就索性喝起来下午茶,陪我一起看,

四点过的阳光透过餐桌前大大的玻璃窗,投进暖气十足的房间,窗前的小花正开着;

烤面包机叮得响了,空气里满是麦香,和老太太黄油的奶香,咖啡机细细的烹制,空气慢慢又有了浓郁的味道;

我捧着一杯牛奶,披着毯子,...

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[春暖花开]

这段时间全法的天气都很好,从朋友圈里看到,散落在法国各处的小伙伴都在感叹最近阳光明媚,

房东家院子里的山茶花、海棠花、迎春花都开了,下楼去吃早餐可以看到房东在院子里拾掇枯草,阳光投在她的背上,舒服极了

早上泡了一杯花茶,喝完了茶,花瓣别浪费,

春暖花开,夏为君归 @Les cameras du monde 

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材料:低粉115g、糖65g、黄油75g、鸡蛋液15g、花瓣若干

1/黄油微波炉解冻那档叮15秒,黄油软化的很完美;

2/糖全部倒入黄油中,用打蛋器低俗打发黄油和糖;

3/倒入蛋液...

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[减肥版肉末粉丝茄子煲]

不得不承认,少油的茄子不好吃,少肉炒的肉末不香,少油的汤汁也不是红亮亮的,

三个月减脂期,每天半小时肌肉训练和40分钟有氧,饮食也要调整;

我想等我回成都之后,做一次正儿八经的多油茄子煲给孙傲,一定超级香!

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材料:肉末200g、茄子1根、粉丝三坨(拳头那么大一坨)

配料:姜末(三片姜朵的)、蒜末(两瓣蒜剁)、小米椒三根、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、醋、

1/茄子提前20分钟码盐腌,让茄子出水;

2/肉末用一勺老抽、一勺生抽、一点盐和一勺豆瓣酱腌制15分钟;

3/下油,油热下豆瓣酱,姜末蒜末炒香,下

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微波炉45秒打一个荷包蛋

麦片和牛奶泡在一起打3分钟

土豆一个打4分钟,

橙子切好,

早餐就ok了

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[红豆抹茶酥]

终于要回lofter了,

孙傲说,你把lofter荒废了,就太可惜了,

在国内欢欢喜喜玩了一个月,终于和表哥一起回了法国

他来进修一段时间,终于不再觉得那么孤独了

其实对于烘焙的爱好,不知道我和表哥,到底是谁在影响谁,

虽然到了最后,他的大部分时间都在打理生意,

但是对烘焙还是念念不忘,

在来的飞机上,他和我聊了很多,关于他的面包店,他的烤箱,

还有他喜欢的类型的女孩子,

他常常害怕自己的梦就在时光的流逝里,变成了只能未来和孩子随口提一下的一个话题,

我说,我在玩lofter,你也不然也把做的东西放到网上试试吧,或许会有人喜欢的,

表哥开了微博,今天发了

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【佛手瓜·烧肉&素炒】

赶了一个星期的期末考试,因为这学期都做自己感兴趣的事情,基本到了最后门门课自学,已经连续3天在学校食堂吃饭了,

上上个星期在郊区的超市买到了佛手瓜,但是已经很老了,老外拿它一般做沙拉,而我们中国人则有各种吃吃法,

成都叫佛手瓜“胡儿瓜”,大概是因为这种瓜是外来品种,就像中国古代称呼外国人是胡人一样,我猜哈,

佛手瓜很清香,不过怎么做都是甜甜的,两次我都加了红萝卜,让佛手瓜更加清甜。

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①烧肉材料:猪五花100g

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唯有吾乡我心安处

有句话说「吾心安处,便是吾乡」
而对我来说,唯有吾乡,才是吾心安处,
来法国两年了,每次电话里妈妈说,「慢慢就习惯了」,
我总是反问妈妈,「你见过谁要用两年适应一个地方得吗?」
是习惯了,习惯了气候习惯了周围环境,就跟老油条一样知道哪里买衣服哪里是邮局,怎么办电话卡怎么交税,
可是那种漂泊感,失落感,慌乱感,越来越重,
半夜会突然惊醒,去摸手机,又迷糊睡去,

「现状没有办法改变,只有坚持」,谁都知道这个道理,
只是坚持着是否开心,是否觉得幸福,除了顶着一块大石头努力过日子,
那种奋斗干,那种充实感,没有半点,

在国外独自生活,让我不怕把我扔在一个地方我会被饿死,即使语言不通也不怕,但并不代表我是那种把我扔在哪里都...

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如果我身边有个外国人

如果我现在在中国,身边有个外国人,

当他不会做作业,不知道老师留了什么问题,不知道什么作业中途要交,中文不是那么牛逼笔记记不全,老师的PPT拷不到,在中国不知道怎么办各种证件,不知道哪里可以买到需要的东西,不知道陌生的街道怎么去,不知道城市与城市之间的班车怎么走,

各种,如果他不知道,我一定一定一定,尽心尽力帮他到底!

因为知道[什么都不知道]的滋味,所以,当我在中国,有一个外国人就在我身边,我一定不会不管,我一定会手把手告诉他,

如果有机会我一定会那么做,因为我也希望,当我的朋友,我的家人,在国外旅行遇到困难的时候,也会有一个人,那样真诚的帮助他们。

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【锅包肉】

孙傲是东北人,我是四川人,按理说两个人的口味八竿子打不着,

可是偏偏我不吃辣,喜好饺子面条馒头大饼等各种面食,

而孙傲对四川各式重口味的菜色,包括油汪汪的火锅,都是来者不拒,

暑假时候他带我去了一家东北餐馆吃饭,当时我把锅包肉和酸菜白肉命为东北菜中我的最爱

今天跟孙傲说我要试试锅包肉的时候,他很诚恳的说了一个[先用一点试试吧]

于是在网上搜了很多很多视频来看,

的确,锅包肉,太太太考技术了,第一次特别特别希望有一个老道的东北大妈能够在我旁边,指导我每一个步骤,

不过有一点值得开心:今天挂汁的时候,我掂勺成功了!

还有,想请教懂行的:东北的锅包肉,和四川的酥肉,到底...

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