［巧克力戚风］
搬了新家，在房东眼皮子底下做蛋糕，她今天回家第一句话就是：你总是在做菜哦～
然后我赶紧撒谎说，明天有朋友生日，我做个蛋糕给她～
出炉的时候房东刚好在吃饭，就分了一份给房东，她老人家还挺好的说：“不要分给我，保持你蛋糕的完整明天分给你的小伙伴”，
我又赶紧撒谎说，这种蛋糕我本来就要分好再吃的没关系啦～
讨好房东的技能，get ！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
材料：（八寸的量）鸡蛋5个，植物油70g，牛奶70g，可可粉20g，低粉80g，砂糖60g（放在蛋黄面糊），30g（打发蛋清用的）
1/ 先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清的碗无水无油干干净净
2/蛋黄打散，加入砂糖，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌，加入油，搅拌；
3/低粉和可可粉一起过筛，慢慢让面粉和水融合，慢慢搅拌；
＊＊此时烤箱预热150度＊＊
4/干净的打蛋器，低速打出鱼眼泡泡，加10g糖，换高速打到有浓稠了，加10g糖，继续高速打，有纹路了，加最后一次10g糖，直到提起打蛋器，盆里的蛋清不下垂的小尖角，打蛋器头上的蛋清也是小尖角；
5/ 用打蛋器低速搅动蛋黄面糊，直到顺滑；
6/将1/3的蛋清和蛋黄面糊混合，从底部将面糊翻上来，
7/将6/里的东西倒进剩下的2/3的蛋清里，继续从底部翻上来，同时转动盆子
8/放入模具，离桌20cm震两下就好，放入烤箱
耐心等待45分钟，用竹质的签子什么的戳蛋糕，看上面是否有残留物，来判断蛋糕是否烤熟了，
出烤箱后立倒扣在烤网上，直到完全冷却，
脱模，ok