[油爆爆麻辣豆腐鱼］
最喜欢用“油爆爆”三个字来形容川菜了，红亮亮叻，看起就神清气爽食欲大增！再来碗白饭！泡点儿汤汤！巴适得板！！
寒假回中国，每周有3-5顿饭都是我做，爸妈下班直接吃饭，坚持3菜一汤，特别喜欢逛菜市场，
有时候还有孙傲帮我提菜，我在心里默念了一百遍希望他真的最后会成为我老公，
那天做豆腐鱼的时候，用的是家里的新豆瓣，剁椒豆瓣超级辣！但是我才回国不知道，以为是以前那种香豆瓣，一下放了三勺，很辣！
但是老爸最后都吃完了！好谢谢爸爸赏脸！
明天中午我也要吃麻辣鱼～哈哈！
明天去中超买鱼买泡椒大购物！
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材料：鱼（一斤半），豆腐一块，泡椒（坛子里捞，三、四根野山椒、一块泡姜，两根泡豇豆，几个泡叫头），生姜4、5片，蒜三、四瓣切片，料酒三勺，盐半勺，芡粉一勺加点水，豆瓣两勺，花椒10多颗
配料：鱼芹菜、香菜（芫荽）
1/鱼切块，泡椒、生姜、蒜、盐巴&芡粉一起腌制30分钟
2/豆腐切麻将大小块
3/锅热油，油烫了下豆瓣&花椒，炒香
4/下鱼肉轻轻炒两下不要等炒熟，加水，齐鱼肉的腰千万水不要多了；
5/下豆腐
6/大火，沸腾了立马转中火，加盖，闷个3、4分钟，起锅，ok
7/撒上香香的鱼芹菜&香菜！爽歪歪～～～